在生活中，人们的健康和饮食的关系很大，很多时候可以吃一些对身体有益的饮食来保持健康，下面一起来看看吃苦瓜有哪些好处吧。

苦瓜又名凉瓜、癞瓜，自古以来就是中国民众餐桌的美味食品和美容减肥的宠儿。中医认为其有很多药用价值，《滇南本草》介绍苦瓜“治丹火毒气，泻六经实火、清暑、益气、止渴。”现代科学分析其营养价值丰富，含有丰富的维生素C，含量约为120毫克/100克，比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高，还含有丰富的钾、胡萝卜素。因此具有有护肤、降压、防癌之功效。营养专家表示：目前已发现苦瓜中还含有其他营养物质，苦瓜皂甙、苦瓜多糖、苦瓜多肽等具有降脂、降血糖、防癌的功效。因此建议现代人常食用一些苦瓜，有益健康。

但是由于苦瓜里面有一种叫葫芦素的物质，导致苦瓜吃起来有苦味，有些人不易接受。因此人们在食用的时候往往会选择一些去掉苦味的方法。如何去掉苦味又使营养损失少呢?营养专家介绍了几种方法：热焯，把苦瓜切片或丝放到滚开水里;盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐;混炒，和其他菜一起炒，如青椒、番茄等;水漂，把苦瓜切片或丝放到流动的清水漂洗几次。

盐渍和混炒的方法功效会相对好一点。要达到清热解毒的目的的话，还是尽量使用保持多一点苦味的盐渍和混炒的方法，而对于减肥的人士，则上述方法均适用。

苦瓜制作方法：

原料：苦瓜500克、橙1个、蜂蜜1小匙

做法：将苦瓜洗净去皮，切成薄片。然后将苦瓜片放入溶化的冰糖，放入冰箱冰镇。最后将冰好的苦瓜装入放有冰块的盘中，食用时佐以蜂蜜、橙汁。

上面给大家介绍了吃苦瓜的一些好处，还给大家推荐一款苦瓜饮食的制作方法，大家在平常的生活中可以多吃一些苦瓜，让你的身体更健康。