素食的好处有哪些

素食的好处有哪些？现如今的社会，人们的生活水平提高了，吃的方面也有很多选择，各种山珍海味数不胜数，但是吃素食的朋友却越来越多，很多人不理解原因。那么今天小编就告诉你们素食的好处有哪些。

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一、素食的概念

从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说，凡是从土地中和水中生长出来的食物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜、果品、豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

对于素食，现代东、西方都较为流行。但吃素绝不是皈依佛门的居士行径，而是珍视生命的全新选择，或者是平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处，让世界的素食主义者不断增加。

每一个素食者都有这样的体会，选择素食成为一生中最为重要的一个生活转折，从此生命似乎打开了新的一页，对人生、对世界都有不同的理解和认识。素食意味着开始一种健康、自然的新生活时代。也有人把素食当作最理想的生活选择，选择这种生活方式，让人始终保持高尚和淡薄的生活基调，从而让我们的美丽更加持久。

一个有魅力的人，即属于人们共同认可的“内外兼修”——内在提升，外在表达。内在是魅力的源，外在是魅力的形。如果我们在饮食上，更加关注自身的品质，就可以真正成为一个魅力之人。因为我们很难想象，一个身体品质很差的人，能拥有美好的性情。乐观的情绪和快乐的笑容。

二、素食与美容

人们品尝美食的机会增多了，其中免不了包括许多肉食。可是肉食过量就会使我们发胖，而且会使我们离漂亮越来越远。相反，素食会使我们越来越漂亮，尤其是女性，因为经验证明素食跟漂亮最接近，或者说素食与清秀最有缘。

覆盖我们全身表面的皮肤，最能把血液的好坏状况反映出来。有人说：“皮肤是健康的镜子”。的确，皮肤的变化，最能使人一目了然地把体内的健康状况看出来。很多人认为皮肤的粗糙、雀斑是体质使然，是生来如此，没有办法。诚然，皮肤的异常与体质有关，但为什么我们不把这有问题的“体质”设法改善呢？

皮肤粗糙的主要原因，是汗腺的作用发生异常。汗腺的作用是人体重要的新陈代谢之一，所以分泌出来的汗液内，含有一定的固体物质，这些固体物质主要是食盐、尿素、乳酸等，混在汗液内不断地分泌出来，虽然我们的肉眼看不见，但它们确确实实地涌出并停留在皮肤的表面，这就是造成“皱纹”的主要原因。

如果我们能够长期食用含碱性矿物质的植物性食物而使血液变成微碱性，则血液里的乳酸就大为减少，也避免大量的有害物质随汗液排至皮肤表面损害健康的皮肤。这样就能使全身各个器官功能健康，全身充满生气，皮肤自然柔嫩光滑，更加靓丽。

三、素食的选择

对于素食者来说，选择素食的方案是很讲究的。不同年龄、体质的人应该选择适合自己的素食类型。发育期的青少年，由于骨骼、肌肉、大脑的生长，需要更多蛋白质等等营养素，建议采用奶蛋素食。而对于中年妇女来说，在素食的过程中应该多吃豆类与深绿色的食物，因为豆类中含有丰富的异黄酮，能缓解更年期症状，而深绿色食物中的钙则能有效预防骨质疏松。

四、素食与减肥

现在不只是年纪大的人肥胖，年轻的肥胖者也屡见不鲜。肥胖在不知不觉中侵袭着您的身体，威胁您的健康。如果您是年轻的职业妇女或公务员，一天的工作结束后，虽然并没有什么病，但感觉有腰酸背痛、疲倦、懒散无力、无法集中注意力、喘气、心悸等症状，这就是老人病的前兆，是身体各部机能老化的现象，也是肥胖的贻害。

过胖的原因有很多，除了遗传基因，更多都是由于脂肪过多，尤其是动物性脂肪，在体内不易排泄，堆积下来的结果。现在人们过于讲究营养，以为只有动物性食物才是营养最丰富的食物，过多吃肉类，以致动物性脂肪和动物性蛋白质摄入过多，在体内产生过多的.热量而无处消耗，便囤积而发胖。

所以现代最新的营养学，已抛弃动物性食物的高热量学说，而以“低热量”为目标，进步到素食主义了。因为植物性食物的热量低，所以素食的人能保持适当的体重，而素食能使血液变为微碱性，使身体的新陈代谢作用活泼起来，得以把蓄积于体内过多的脂肪消耗掉，成功瘦身。

五、进行素食应循序渐进

所有素食者，在选择素食前，都必学掌握一定的营养学知识，切忌跟风而盲目素食。而素食的进行也需因应个人体质、生活习惯而定，如在一日三餐中，逐步减少肉食的量，循序渐进。

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一、吃素食的好处是什么？

1、延年益寿

有健康科学家表示，素食的人比食肉的人寿命更长。世界上位于巴基斯坦背部的一个民族和墨西哥的印第安人都是因为素食而长寿的部落。许多僧侣也因为吃素而变得长寿。

2、减轻体重

吃素的人很少肥胖，因为同等质量的食物，素食的热量低，脂肪含量几乎没有，除了提供身体必须的热量外，几乎没有能量存储。

3、降低胆固醇

吃素食的人血液中所含胆固醇远远低于食肉的人，胆固醇含量如皋太高，容易引起心肌梗塞，冠心病、高血压等疾病。

4、降低患癌风险

有科学研究证明，食肉的习惯与结肠癌的发病有着密切的关系。吃素的人摄入的素食中纤维含量高，能有效刺激肠胃蠕动，排出肠道内的毒素，减少患结肠癌的风险。

5、易于存储，性价比高

植物性蛋白质比动物性蛋白更容易储存。并且植物蛋白的价格更低。此外，素食中含有许多肉质食物所不含的人体又必须的维生素、氨基酸、微量矿质元素等。

6、温馨小贴士

在如今一个大鱼大肉场合远远多过素食场合的时代，做一回或者一段时间的素食主义者是非常有利于身体健康的哦。

二、吃素注意事项

1、千万别忘了补铁

素食中仅含非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比，吸收率不高。素食中良好的铁来源包括豆类、葵瓜子、葡萄干等。同时建议多吃富含维生素C的水果和绿色蔬菜可促进铁吸收。

2、多吃豆类补充蛋白质

不吃肉食和乳制品的你，最好能保证每餐都含有植物蛋白质，建议多吃大豆、扁豆、蚕豆、藜麦和素肉等食物。

3、饿了也要少吃加工食品

不要用白面包和其他加工食品来填饱自己的肚子，因为它们不能取代动物性食物含有的蛋白质、维生素和矿物质，相反只能增加摄入更多的热量。

4、当心缺乏维生素B12

容易疲劳，食欲不振，这是缺少维生素B12的表现，因为维生素B12只天然存在于动物性食物中，你需要通过维生素B12强补充剂来保证摄入。

5、适当提高植物性食物的比例

想成为“素食主义者”，不妨一开始适当提高植物性食物的比例，减少动物性食物、加工和精制食品，并在此过程中，不断观察评估身体感受。