山药是一种常见的蔬菜，在中国有着悠久的栽培历史，同时也是具有营养价值的食材之一。除了美味可口外，山药还具有一系列的功效与作用：

1. 山药的功效与作用

（1）增强免疫力：山药中含有多种营养成分，如维生素C、多酚和淀粉等，可有效提高人体的免疫力。

（2）缓解疲劳：山药中的黏液蛋白和淀粉可以提高人体内的能量水平，缓解疲劳感，增加体力。

（3）降血糖：山药中的多种活性物质对血糖有明显的调节作用，长期食用可降低血糖水平。

（4）保护心血管系统：山药中含有的多种元素，如铁、锌、硒等，可提高血液中的含氧量，保护心血管系统。

（5）改善肠道功能：山药中的淀粉能增强肠蠕动，促进消化，起到缓解便秘的作用。

2. 主治疾病

（1）高血压：山药中含有膳食纤维和多酚，可降低血压，改善高血压症状。

（2）糖尿病：山药中含有多糖和水溶性膳食纤维，能增加胰岛素敏感性，降低血糖，对糖尿病有辅助治疗作用。

（3）胃肠问题：山药中的淀粉质能促进肠道的蠕动，起到缓解腹胀、腹泻等胃肠问题的作用。

（4）贫血：山药中富含的铁元素是造血过程中必不可少的成分，经常食用山药有利于预防和改善贫血问题。

3. 用量

山药虽然有着许多的功效与作用，但其用量也有一定的要求。一般来说，每次食用山药的量应该控制在100克左右，过量食用可能导致身体不适。此外，还需注意食用的时间，不宜在饭后立即食用，最好在早、中、晚餐等餐间作为零食食用。

总之，山药具有多种功效与作用，其丰富的营养成分以及临床治疗经验的支持，使得它成为一种受欢迎的保健食材。无论是身体不适还是想要保持健康，适量食用山药都能为你带来一定的益处。