维生素C是一种抗氧化剂，也称为抗坏血酸。它是人体无法合成的必需营养素。维生素C对人体具有极其重要的保健作用，有4大养生功效：

第一大功效：增强免疫力

维生素C有助于增强免疫力，使身体更抵抗疾病。维生素C可以帮助人体清除自由基，减少细胞损伤，从而提高身体免疫力。并且，维生素C还能提高白细胞的活性，加速伤口愈合，促进身体的恢复。

第二大功效：抗氧化防衰老

维生素C是抗氧化剂的重要成分之一，能够有效地抵抗自由基的伤害，减缓细胞衰老过程。在保持健康的同时，维生素C还能美容养颜，保持肌肤的弹性和光泽。

第三大功效：促进铁吸收

维生素C可以促进铁从食物中的吸收和利用，特别是在红肉中。身体中的铁是血红蛋白的主要组成成分，它对于维持人体的正常代谢和免疫功能非常重要。

第四大功效：预防心脑血管疾病

维生素C有助于降低血液中低密度脂蛋白（LDL）的含量，从而降低患心脑血管疾病的风险。维生素C还能够扩张血管，提高血管弹性，有助于保护心脏和血管，减少血管硬化和高血压的风险。

维生素C对于人体的健康具有非常重要的作用。我们应该注意保持维生素C的摄入量，可以通过平时的饮食来补充维生素C。最好的途径是摄入新鲜蔬果，如柑橘、草莓、绿叶蔬菜等，也可以适当地使用含维生素C的保健品来增加摄入量。但是，过量的维生素C也会对健康产生负面作用，建议在医生指导下补充。