豌豆的营养价值

豌豆是一种富含营养的蔬菜，被称为“绿色黄豆”，因其营养价值丰富而备受青睐。豌豆富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维，特别是维生素C、维生素K、维生素A、钾、铁和膳食纤维等营养成分。

豌豆的功效

1. 促进消化：豌豆中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘问题。

2. 增强免疫力：豌豆中富含维生素C，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3. 降低血脂：豌豆中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

4. 保护视力：豌豆含有丰富的维生素A，有助于保护视力，预防眼部疾病。

豌豆的禁忌

尽管豌豆有很多好处，但也有一些禁忌需要注意。豌豆性寒，有些人容易消化不良或肠胃不好的人不宜多吃。同时，豌豆中含有草酸，过多食用会导致草酸结石，容易引发痛风等疾病，痛风患者应慎食。

此外，对豌豆过敏的人应避免食用豌豆，以免引发过敏反应。因此，在食用豌豆时，应根据自身情况适量食用，避免出现不良反应。