黄鳝鱼是生存在水中的软体动物，他远远看去与蛇十分相似，但这种鱼类的肉质细嫩的营养价值极高，对于人类身材有显着滋补效用。但许多人对于他的做法并不相识，不晓得他怎么做才好吃，本日小编就来教各人几招。

黄鳝鱼如何做好吃

泡椒鳝鱼

1、泡椒鳝鱼尤其好吃，在制作时必要筹备奇怪黄鳝鱼500克，泡椒50克，生姜，大蒜以及大葱以及酱油以及食用醋都要适量筹备一些，除此以外食用盐以及味精，另有料酒与白糖以及植物油，也要适量筹备一点。

2、把宰杀洁净的黄鳝鱼洗濯洁净，再切成3.5厘米摆布的段状，把泡椒生姜整个切成细末备用，大蒜去皮之后切成片状。

3、在炒锅中放油加热之后，放入切好的鳝鱼段煸炒，炒匀之后再参加泡椒丝以及生姜丝以及蒜片，炒出香味儿，随后放入料酒，酱油，以及食用盐以及白糖炒匀。

4、参加500块净水炖制，等黄鳝鱼段的肉质变软之后，再把汤汁收干参加味精以及葱段以及香醋调味就可以。

鳝鱼粥

1、黄鳝用来煮粥也尤其好喝，在制作时必要筹备大米一百克，黄鳝鱼200克，葱花少许料酒以及食用盐，胡椒粉以及净水，都要适量筹备。

2、把大米淘洗洁净之后，参加筹备好的净水浸泡半小时，再放在锅中煮开，用小火逐步熬制成中，把筹备好的黄鳝鱼宰杀洗净，切成细丝，再用开水加一条料酒焯烫，掏出之后去掉水份，直接放入倒粥锅中。

3、等锅中的鳝鱼肉煮熟，粥变得软糯之后，就可以参加葱花以及胡椒粉调味，调匀之后直接关火，降温之后掏出就能食用。