桃胶是一种传统的中药食材，最早起源于中国南方地区。它是从桃树皮中提取出来的一种胶质物质，富含胶原蛋白、多种氨基酸和矿物质等多种营养成分。桃胶的功效与作用以及吃法如下：

功效与作用

1. 护肤美容：桃胶富含胶原蛋白，能够帮助调节皮肤的水分平衡，提高皮肤弹性，减少皱纹和细纹的产生。

2. 滋补补虚：桃胶中含有多种氨基酸和矿物质，可以起到滋补肝肾、补益身体的作用，适合虚寒体质和容易疲劳的人士食用。

3. 保健养生：桃胶含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于提高免疫力，促进新陈代谢，保持身体健康。

吃法

1. 桃胶炖雪梨：将桃胶、雪梨、冰糖一起放在炖盅中，加水适量，文火慢炖2-3小时，食用前加入少量蜂蜜即可。这道汤品既美容又滋补，适合女性朋友食用。

2. 桃胶煲鸡汤：将桃胶、鸡肉、枸杞、红枣一起放入煲汤锅中，加水适量，煲2-3小时，食用前加盐即可。这道汤品有滋阴润燥、补肝养血的作用，适合亚健康人群食用。

3. 桃胶蜂蜜水：将桃胶切成小块，加入开水中泡发至软化，放入蜂蜜中拌匀即可。这道水可以清热润肺、滋养肌肤，适合生活中缺水的人群食用。

总之，桃胶是一种既美味又营养的传统中药材料，有护肤美容、滋补补虚、保健养生等多种功效和作用。在食用时，可根据自己的身体状况和口味选择不同的食用方法，以达到最佳的养生效果。