柿子有什么营养价值

柿子，又称为“柿子椒”，是一种极为营养的水果。它富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，常常被人们称之为“寿果”。以下是柿子的营养价值。

营养价值

柿子中含有大量的维生素C、维生素A、维生素B1及多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁等，这些都是人体必需的营养物质。维生素C是一种抗氧化剂，有助于提升免疫力和抗氧化能力；维生素A则有助于保护眼睛和皮肤健康；钙能够强健骨骼，预防骨质疏松等疾病。

热量含量

柿子的热量含量相对较低，一颗柿子的热量约为60-70卡路里，适合作为低热量的饮食选择。但需要注意，柿子虽然热量低，但也有一定的糖分含量，因此糖尿病患者应该适量食用。

功效与作用

柿子除了营养价值较高外，还有许多功效与作用。柿子中含有一种叫做“柿皂甙”的物质，这种物质有助于抑制肿瘤和炎症的发生。此外，柿子还可以降低血脂、降低胆固醇、减轻便秘等作用。

与柿子不宜同食的8种食物

柿子是一种碱性水果，如果和一些酸性食物同食，会产生不良的反应，加重胃肠负担，引起腹泻、腹痛等症状。以下是8种不宜与柿子同食的食物。

1、海鲜类：柿子中含有丰富的鞣酸，和富含蛋白质的海鲜同食容易形成不容易消化的物质，导致胃肠炎症和消化不良。

2、紫菜类：紫菜中含有大量的蛋白质和钙质，和柿子同食容易形成难以消化的物质，产生胃肠不适等症状。

3、鸡蛋类：柿子中含有鞣酸，鸡蛋中含有大量的蛋白质，一起食用容易形成难以消化的物质，干扰肠胃吸收。

4、豆制品：柿子中含有大量的果酸和鞣酸，容易与豆腐等豆制品中的蛋白质同食形成不容易消化的物质，容易引起胃肠不适。

5、黄瓜、西红柿等酸性水果蔬菜类：柿子和酸性蔬菜同食会让胃肠负担加重，容易导致消化不良和腹泻等症状。

6、茶类：茶叶中含有大量的单宁酸，和柿子同食会增加胃肠负担，形成不容易消化的物质，造成胃痛、腹泻等症状。

7、牛奶类：牛奶中含有大量的钙，和柿子同食会让柿子中的鞣酸与牛奶中的蛋白质结合，形成不容易消化的物质，容易引起胃肠不适和腹泻等问题。

8、高蛋白食品：如猪肝、鸡肉、牛肉等，和柿子同食会增加胃肠负担，引起恶心、呕吐、胃胀等不适症状。

小结

柿子是一种营养丰富、低热量的水果，富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，既有营养价值，又有许多功效与作用。但需要注意的是，柿子不宜与一些酸性食物、高蛋白食品和含有钱亲酸的东西同食，以免产生不良的反应影响健康。