白芋苗是很多人喜欢吃的一种蔬菜，其营养价值也非常高。以下是白芋苗的几种营养成分。

维生素C

白芋苗含有大量的维生素C，维生素C是人体必需的一种营养成分，可以分解细胞中的自由基，防止人体组织老化。维生素C还可以增强人体免疫力，防止感冒和其他疾病的发生。

膳食纤维

白芋苗还含有大量的膳食纤维，膳食纤维对人体的健康非常有益。膳食纤维可以帮助人体排除废物，促进肠胃蠕动，减少便秘和其他肠道问题的发生。此外，膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。

矿物质

白芋苗还富含矿物质，其中较多的矿物质是钙、铁等。钙对人体的健康非常重要，可以帮助人体维持正常的骨骼和牙齿，保持血压正常。铁则可以帮助人体制造血红素，预防贫血等疾病的发生。

消炎作用

白芋苗含有丰富的抗氧化物质，这些物质可以减轻发炎症状，起到消炎的作用。此外，白芋苗还含有一些天然植物化合物，可以帮助人体预防溃疡和其他肠胃疾病的发生。

降低血糖

白芋苗中还含有一些天然植物化合物，可以降低人体血糖水平，预防糖尿病的发生。此外，白芋苗还可以帮助人体分解和消化食物，增强人体对营养的吸收。

总之，白芋苗是一种非常有营养价值的蔬菜，具有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康非常有益。平时可以多吃一些白芋苗，帮助身体保持健康。