韭黄是什么呢？韭黄其实就是韭菜经过软和软化栽培之后变黄的食物。大家将韭菜放在没有阳光的地方，让它在黑暗中成长，它无法进行光合作用，就会变黄，最后就有了韭黄。韭黄和韭菜之间有这么多的联系，但是绝大部分人只了解韭菜，并不了解韭黄。因此小编就想要详细介绍韭黄，让大家知道韭黄的功效与作用。韭黄具有健胃、提神、补肾助阳等等功效与作用，现在就让我们详细地了解一下吧。 韭黄的功效与作用一：补肾温阳 韭黄作为一种非常温性食物，它具有补肾温阳的作用，男性如果有阳痿、早泄等等问题的话，可以多吃韭黄。韭菜也具有这一种作用，韭黄补肾温阳的作用并不次于韭菜，大家可以用韭黄来补肾温阳。 韭黄的功效与作用二：健胃 韭黄当中含有一种特殊的成分，这种成分可以让韭黄散发出一种特殊的香味，这种香味就可以增大大家的食欲，可以让大家的消化能力更强。大家在平时多吃韭黄的话，胃部会更健康，韭黄具有健胃的作用。 韭黄的功效与作用三：润肠通便 韭黄当中含有较多的粗食纤维，粗食纤维可以促进消化，大家多吃韭黄，消化能力更好，就可以润肠通便了。韭黄当中的粗食纤维可以将之前隐藏在体内的杂物全部排去，它的通便能力非常强大，因此它又被称作为“洗肠草”，便秘的人应该多吃韭黄。 韭黄的功效与作用四：抗突变 在最近，通过研究已经得知，韭黄可以抗突变，如果大家的基因有所变化的话，韭黄可以及时阻止这种变化，避免让大家患上一些严重的疾病。大家在平时多吃韭黄，对身体健康真的很有好处。 韭黄的功效与作用就介绍给大家了，大家现在已经详细了解到，知道韭黄是一种健康的蔬菜。分布在全国各地的韭黄是非常健康的食物，大家在平时一定要多吃韭黄，保障自己的健康。