冬季寒冷人们外出活动减少，免疫力也有所降低，因此冬季也是流感频发的季节。在这里建议体质虚弱的老人可以喝番茄绿茶汤预防流感，同时也能起到保健防病的作用。

番茄绿茶抵抗流感的作用

番茄富含多种维生素和矿物质，有利于增强人体抵抗力，番茄中的番茄红素是抗氧化剂，可有效清除体内自由基，维持人体正常的生理机能，有效对抗外界不良刺激。医学研究发现，流感病毒表面有很多由蛋白质组成的突起物，这些突起物就是病毒与上呼吸道黏膜细胞结合部分。绿茶中的儿茶素可与病毒的突起物结合，保护人体免受流感病毒侵袭。此外，绿茶中的茶多酚及维生素C，还有助于增强人体抵抗力，有效预防流感。

番茄延年益寿的功能

番茄还被称作是一种长寿果蔬,番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄红素，具有延缓机体细胞衰老之作用，从而发挥延年益寿的功能。番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能，肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。所以在老年人的食谱中多加一些以番茄为主的菜是十分有益的，常喝喝番茄汤、牛肉炖番茄、或者番茄炒蛋也是不错的。

番茄绿茶的具体做法：取番茄150克，用开水烫去皮后切碎，和绿茶2克混合置于锅内，加上沸水400毫升，大火煮5分钟，温热饮服，每天一次。