甲鱼的营养功效与禁忌

甲鱼的营养功效与禁忌，甲鱼又称呼鳖俗，是一种深受广大消费者欢迎的水产品，甲鱼不仅可以提高免疫力而且具有很高的药用价值，那么日常食用需要注意什么呢？甲鱼的营养功效与禁忌有哪些？一起来学习！

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甲鱼的营养价值

1、甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力和抗疲劳。

2、龟板胶是大分子的胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

3、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力，还能调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量和增强婴儿免疫力的滋补佳品。

4、甲鱼中不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

5、甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

食用甲鱼的功效

甲鱼的.营养价值那么多，这主要体现在它的食用功效上，吃甲鱼对人体有以下好处：

1、提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

2、养颜护肤

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然龟板是中药，应该由医生根据具体的情况决定是否使用。

3、癌抑癌

甲鱼肉及其提取物能有效地预防肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

4、祛压降脂

甲鱼有较好的净血作用，常吃甲鱼可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

5、壮阳壮腰

甲鱼还可以“补劳伤壮阳气，大补阴之不足”。

6、养阴补虚

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

7、有益产妇

适量的吃甲鱼有利于产妇身体恢复，也能提高母乳的质量。

甲鱼的禁忌

死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸，它是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨，所以人吃了以后会引起食物中毒。

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一、甲鱼的功效与作用

1、提高免疫力

甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。

2、美容养颜

甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。

3、防癌抗癌

甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。

4、壮阳补精

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。

二、甲鱼的食用禁忌

1、脾胃虚弱者少吃

甲鱼肉性寒，会影响消化功能，对于脾胃虚弱者和患有消化系统疾病的人来说，就需要少吃，否则会影响消化功能，容易引起腹胀腹痛或腹泻。

2、孕妇和幼儿不宜吃

虽然说甲鱼是下奶的，产妇适合吃，但孕妇不宜吃，否则对胎儿发育有影响甚至是流产。另外幼儿也不适合吃，其含有的丰富营养物质，幼儿的脾胃难以消化，有可能会为消化不良，加重脾胃负担，所以甲鱼的功效与作用及禁忌需要了解清楚，不能乱吃。