对于饼干控来说，减肥不能吃饼干真的是难以接受，于是很多商家纷纷推出各种高纤维饼干，很受人追捧。那吃高纤维饼干真的不会胖吗？

而事实上，在不控制总热量的情况下，吃高纤维消化饼干一样会有长胖的风险。

高纤维饼干之所以被人们如此追捧是因为含较多的纤维成分，能提供较好的饱腹感，认为可以控制热量，减少其他食物的摄入。但通过查看一些包装发现，这些高纤维饼干的热量和普通饼干并无差异，反而油脂含量还比某些普通饼干高。

这类饼干虽然富含膳食纤维，口感粗糙，但在制作加工的过程中会加入较多的油脂来帮助软化润滑（其中饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品）。这样来看，即便膳食纤维有好处，但配合过多的饱和脂肪，好处也早就被淹没了。