牛奶是我们日常生活中常见的饮品之一，而丙二醇则是经常被添加到牛奶中的一种成分。那么，丙二醇在牛奶中的作用是什么呢？下面就给大家详细介绍一下。

丙二醇是一种无色、无味的液体，常被用作防冻剂、制冷剂和增稠剂等。在牛奶中加入适量的丙二醇可以起到以下作用：

1. 增加牛奶的稠度。丙二醇被列为增稠剂，它能够增加牛奶的黏度，使口感更加浓郁绵滑。

2. 防止结冰。冬季气温低，牛奶有结冰的风险，但加入适量的丙二醇可以降低牛奶的冰点，防止牛奶结冰。

3. 增加可保存时间。加入丙二醇可以延长牛奶的保质期，使牛奶更加耐放。

那么，丙二醇在牛奶中添加是否安全呢？根据国家食品药品监督管理局颁布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，丙二醇在牛奶中的最大使用量为2.5g/kg，且必须符合国家标准的要求。因此，只要按照标准添加丙二醇，是完全符合食品安全要求的。

虽然丙二醇在牛奶中添加是安全的，但我们还是应该注意饮食健康，尽量选择天然的食品，保持饮食的均衡。

总的来说，丙二醇在牛奶中添加可以增加牛奶的稠度，防止结冰，延长保质期等作用。但我们应该注意选择国家标准认证的品牌，并保持饮食的健康平衡。