100克枸杞营养成分表

枸杞是一种中草药，被广泛认为有补肾益智、美容养颜的功效。除了药用价值，枸杞也是一种营养丰富的食品，以下是枸杞100克营养成分表：

热量：320卡路里

碳水化合物：57.8克

蛋白质：12.1克

脂肪：1.3克

膳食纤维：16.3克

维生素C：48毫克

维生素E：2.6毫克

维生素B1：0.4毫克

维生素B2：1.3毫克

钾：911毫克

钙：112毫克

镁：96毫克

铁：6.8毫克

锌：2.7毫克

铜：1.1毫克

锰：3.34毫克

枸杞营养成分解析

枸杞含有较高的碳水化合物，膳食纤维和蛋白质也很丰富。维生素方面，枸杞富含维生素C，是我们日常所需的量的两倍左右。同时，枸杞还含有丰富的维生素B和维生素E。在矿物质方面，枸杞富含钾，而钙、镁等矿物质的含量也比较高。此外，枸杞中的铁、锌和铜等元素也对人体有很好的保健效果。

枸杞的功效与作用

枸杞是一种具有滋阴补肾、明目、增强免疫力、抗肿瘤作用的中药食材。它含有多种生物活性成分，包括多糖、色素、脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质等。

枸杞还被广泛应用于皮肤保养，常被加入到各类美容保健品中。枸杞中的胡萝卜素和维生素C等成分可以增强肌肤弹性，延缓衰老，同时也能改善眼部功能和视力问题。

如何食用枸杞

枸杞经过水浸泡或热水泡发，或者加入煮粥、煮汤、煮茶等饮品中食用。此外，也可将干枸杞炒熟、磨成粉末，然后加入牛奶、豆浆等饮料中食用。使用枸杞时应注意，干枸杞应先浸泡，以充分发挥其养分价值。

虽然枸杞含有丰富的营养成分，但也不宜过量食用。适量食用，可以滋阴补肾、强身健体，但过量食用可能会引起一些不适反应，如头晕、口燥、咽干等。特别是一些体质虚弱的人群，更应该控制枸杞的食用量。

总结

枸杞是一种营养丰富、养生保健的食品，含有多种维生素、矿物质和其他生物活性成分。适量食用，有助于增强身体免疫力、改善肌肤功能和视力等，并具有抗肿瘤作用。不过，由于枸杞的性质较为温热，所以不适宜大量食用。希望大家能够根据自己的身体状况，合理食用枸杞，健康生活！