白果的营养价值

白果是一种既美味又营养丰富的食材。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养成分，以及多种维生素，比如维生素B1、维生素B2、维生素E等。而且，白果还含有一种名为腺嘌呤的物质，可以起到增强记忆、提高免疫力的作用。

据研究，白果对于预防心血管疾病、降血压、抗氧化、抗癌防癌等方面都有一定作用。

煮熟的白果怎么吃有营养？

煮熟的白果可以作为独立的食用品，也可以与其他食材搭配食用。以下是一些常见的吃法：

1. 白果糖水

将煮熟的白果放在锅里加水，然后加入适量的冰糖，煮至糖完全融化即可。这样做出来的白果糖水甜度适中，既解渴又开胃。

2. 白果鹌鹑蛋汤

将煮熟的白果和鹌鹑蛋一起放在锅里煮，加入适量的盐和味精即可。这样做出来的汤鲜美可口，富含营养成分，既滋补身体又提高免疫力。

3. 白果糯米饭

将煮熟的白果和糯米放在一起，蒸熟后加入适量的白糖即可。这样做出来的糯米饭口感软糯，味道香甜，还能促进消化。

生吃的白果怎么吃有营养？

与煮熟的白果不同，生吃的白果更适合做成沙拉或者拌菜吃。以下是一些常见的吃法：

1. 白果鸡肉沙拉

将煮熟的鸡肉切成丝状，然后将白果切成小块，混合搭配后加入沙拉酱拌匀即可。这样做出来的沙拉清爽可口，富含营养成分，既美味又健康。

2. 白果沙拉拌豆腐

将豆腐切成小块，将白果切成小块，加上适量的盐、糖、酱油，混合搭配即可。这样做出来的白果豆腐沙拉口感清新，富含营养成分，既解馋又健康。

3. 白果凉拌菜

将煮熟的白果切成小块，将各种蔬菜切成小段，加上调料混合搭配即可。这样做出来的白果凉拌菜口感爽脆，清爽美味，还能够增加食欲。

小贴士

虽然白果营养丰富，但也存在一些注意事项，比如不能过度食用，因为白果含有丰富的脂肪和淀粉质，过量摄入可能导致肥胖。此外，因为白果含有一定的草酸，不少人在食用白果后会出现口腔溃疡、腹泻等不适症状，所以在吃白果前最好先将其煮熟或烤熟。

除此之外，白果的皮和仁都是有毒的，不可食用。如果在自行处理白果时不小心切开了皮或仁，请及时清洗双手以防止毒素吸入体内。