白芝麻的营养价值表

白芝麻是常见的特色食材之一，为广大消费者所喜爱。它不仅具有丰富的营养成分，更有独特的风味，是菜肴、糕点等多种美食的重要佐料。下面我们来看一下白芝麻的营养价值表。

白芝麻的主要营养成分

白芝麻含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、硒等多种有益成分，营养价值极高。下面简单介绍一下白芝麻的主要营养成分：

蛋白质：68g/100g

脂肪：53.5g/100g

碳水化合物：9.3g/100g

维生素E：28.4mg/100g

钙：632mg/100g

铁：11.8mg/100g

锌：7.4mg/100g

硒：89μg/100g

白芝麻的营养价值

白芝麻含有丰富的蛋白质、钙、铁等有益成分。蛋白质是维持人体健康的重要物质，能帮助身体修复和更新组织，增强免疫力。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，能维持神经、肌肉、心脏等正常的生理功能。铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于身体进行氧气运输，增强身体的免疫力。此外，白芝麻还有助于抗氧化、防老化、提高记忆力等作用，对人体健康有着多方面的好处。

如何食用白芝麻

白芝麻既可以生吃，也可以炒着吃，还可以当做调味品加入菜肴中，使菜肴更加美味。生吃白芝麻时，可以把白芝麻焙煮后磨成粉，放入牛奶、豆浆中饮用，也可以将白芝麻粉加入到面粉中做成各种糕点食品。炒着吃的白芝麻可以作为零食儿时食用，不仅酥脆可口，还有丰富的营养成分。白芝麻也可以加进沙拉、面食、糕点等各种菜肴中，提高食品的营养价值和口感。不过需要注意的是，由于白芝麻的热量较高，不能过量食用。

白芝麻的适宜人群

白芝麻非常适合以下人群食用：

贫血人群：白芝麻的含铁量相当丰富，是贫血人群的重要补品。

口干口燥者：白芝麻具有润肺滋润的作用，能缓解口干口燥的症状。

老年人：白芝麻中的钙、硒等微量元素有助于老年人保持骨密度和健康。

至此，我们对白芝麻的营养价值有了进一步的了解。无论是做菜还是食用，都可以从这些营养成分中获益。食用白芝麻，不仅可以增加菜肴的美味，更是一种健康的生活方式、一种对身体的关爱。