回复这个问题前，我们再来复习一遍成天念叨的减肥原理。胖是因为吃进的食物太多，消耗的热量又太少，导致多余的热量转换为脂肪。和吃了什么东西无关。

再来说说这三种常见主食: 米饭、面条、馒头。这三类主食的原材料就是生的大米和面粉，热量差不多都是在345千卡/100g，这是因为它们的淀粉含量、含水量差不多。

但做熟之后，同样重量的米面馍，热量就有了差别。

1 个 100 克的熟馒头，约 223千卡，

1 小碗 100 克熟米饭，约 116千卡，

1 小碗 100 克熟面条，约 110千卡

这是因为米饭和熟面条在蒸煮的过程中大量吸收了水分，而馒头的含水量较少，其淀粉含量更高，所以同样重量下，馒头的热量也更高一些，再加上它体积还小，很容易一不小心吃多了。

我们来做个总结：

1、就热量来看，同等重量的三种食物，馒头的热量最高，所以在选择时要注意控制量，不要只看体积而忽略热量。

2、三种主食都可以随意搭配吃，不用太纠结。更应该关注调整好饮食方法，预防饮食结构错误，主食偏多导致的热量摄入过量。

3、对于减肥的朋友，更建议粗细搭配吃、同时控制好一天的摄入量，正餐中的主食可以放在最后再吃。