白菜是中国菜肴中常见的食材之一，它味道清甜可口，汁水充足，含有多种营养成分，深受广大食客的喜爱。那么，白菜的营养价值具体有哪些呢？以下是白菜的作用与功效。

1.白菜的营养成分

白菜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其中，维生素C含量高达60毫克左右，绿色叶菜素含量也相对较高，还富含铁、钙等矿物元素。可以说，白菜是一种营养丰富的蔬菜。

2.白菜的保健作用

白菜是一种清淡、润滑的蔬菜，食用后能够起到清热、消暑的作用。白菜汁还能促进消化，补充水分，缓解便秘。白菜所含的营养成分对眼睛和皮肤等器官的健康有明显的保健作用。另外，白菜还含有一定的抗氧化物质，能够起到抗衰老，预防癌症等作用。

3.白菜的药用价值

白菜的药用价值也颇为丰富，它主要是以白菜汁之形进入中药行列的。白菜含有丰富的氨基酸和粗纤维物质，能够有效的润肠通便，对治疗痔疮便秘等疾病有一定的功效。另外，白菜还含有一种天然酶类成分，可以降低血液中胆固醇的含量，预防血管硬化等心脑血管疾病的发生。

白菜是生活中常见的蔬菜，其营养价值方面非常突出，尤其对于调理胃肠道、增强免疫力等方面具有明显作用。但是，在食用白菜时也需要要注意食用量的控制，切勿过食，以免引起不适。