白菜是一种非常常见的蔬菜，也是大家非常喜欢的蔬菜之一。它含有丰富的营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等。下面我们就来看看白菜的营养价值表。

1. 维生素

白菜富含多种维生素，包括维生素C、维生素K、维生素B6、维生素B2和维生素A等。其中维生素C的含量比较高，每100克白菜中的维生素C含量可以达到45毫克左右，这是非常丰富的。

2. 矿物质

白菜还富含多种矿物质，包括钾、钙、镁、磷、铁、锌等。其中钾的含量非常高，每100克白菜中的钾含量可以达到224毫克左右，这比香蕉的含量还高。

3. 膳食纤维

白菜含有大量的膳食纤维，每100克白菜中的膳食纤维含量可以达到2.5克左右。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，防止便秘等。

4. 抗氧化物质

白菜中含有多种抗氧化物质，如硫化物、类黄酮和花青素等。这些物质可以有效地抵御自由基的损害，减少因氧化而引起的细胞损伤和炎症。

总的来说，白菜营养价值很高，经常食用白菜可以有效地补充身体所需的各种营养素，增强免疫力，预防多种疾病，并且还可以美容养颜。

除此之外，白菜还有以下几个好处：

1. 降低胆固醇

白菜中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。

2. 保护眼睛

白菜含有丰富的维生素A和维生素C，可以保护眼睛健康，预防眼科疾病。

3. 抗癌作用

白菜中的硫化物可以有效地抗癌，有助于预防癌症的发生。

4. 促进消化

白菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，防止便秘等消化问题。

虽然白菜营养价值丰富，但是我们也需要注意一些食用技巧：

1. 不宜生吃

白菜含有硫化物，生吃容易引起胃肠不适，应该煮熟或蒸煮后食用。

2. 注意药物相互作用

白菜含有大量的维生素K，食用过多会影响抗凝药物的效果。

3. 保湿煮熟

白菜营养成分易受到热水溶解，所以在煮熟时要选择保湿的方法，以免营养流失。

总之，白菜作为一种非常常见的蔬菜，不仅美味营养，而且还有多种好处。我们可以在菜肴中多多加入白菜，给身体更多的健康保障。