香料是烹饪中必不可少的调味品，它们不仅能提升菜肴的口感和风味，还能增加营养价值。以下是18种常用香料的功效及图片介绍。

1.丁香

丁香是含油量最高的香料之一。用于制作肉类菜肴时，它们能增加菜肴的奇妙香气，调味美味。丁香富含镁和钙，对消化系统有益。

2.八角

八角又称“大茴香”，是中国烹饪中经常使用的香料之一。煮肉时加入八角，肉质更加鲜嫩美味。八角具有消腻解腥的功效，对味觉有一种独特的传统美学意义。

3.肉桂

肉桂是一种带有甜味和暖香的烹饪调味品。它是制作许多甜点和面包的常见成分，还有助于平衡血糖水平和防止心脏病。

4.姜黄

姜黄是一种具有强烈味道的香料，它可以为菜肴增添颜色和味道。姜黄富含抗氧化物质，可抵抗癌症和其他慢性疾病。

5.丝柏

丝柏是一种常见的西方调味品。它和洋葱一起加入肉类菜肴中，可为菜肴增加风味和香气。丝柏具有强烈的刺激作用，经常用于药用。

6.小茴香

小茴香是一种常见的中东香料，具有强烈的诱人香气。小茴香能增加肉类菜肴的风味和口感，还有助于促进消化。

7.辣椒粉

辣椒粉是烹饪中最常见的香料之一。它可以为菜肴增加辣味和风味，可以用于调制调味汁或放在肉类菜肴中。辣椒粉有助于增加新陈代谢和消化脂肪。

8.罗勒

罗勒是一种具有丰富香气和温和味道的香料。在烹饪中，罗勒和意大利面搭配食用时非常美味，还可以搭配许多肉类菜肴。罗勒富含抗氧化物质，还有助于解毒。

9.牛至

牛至是一种具有明显草本味的香料，用于烹饪肉类和蔬菜时非常适合。它还具有消炎和防止感染的作用。

10.四季豆

四季豆是一种可持续种植的香料，可以为肉类和蔬菜菜肴增添美味和口感。它还有助于控制血糖，减轻体重和降低胆固醇水平。

11.月桂叶

月桂叶是一种常见的香料，被广泛用于烹饪中。它们可以用于加强菜肴的味道和风味，还可以用于焖煮肉类和蔬菜。月桂叶具有消炎、抗氧化和抗菌作用。

12.蒜头

蒜头是烹饪中常用的调味品之一，富含维生素和矿物质。蒜头可为菜肴增添味道和风味，还具有降低胆固醇水平和提高免疫力的作用。

13.时节

时节是一种与牛至类似的调味品，它具有类似草本的味道。时节能为菜肴增添美味，还具有抗氧化作用。

14.橙皮

橙皮能够为多种菜肴增添水果的味道和味道。它可以加入酱汁或放在肉类或糕点中。橙皮富含维生素C和抗氧化物质。

15.芹菜籽

芹菜种子具有独特的芳香味，是一种常用的烹饪香料。它们可以用于配制调味品或加入肉类、海鲜和蔬菜中。芹菜籽对心脏健康有益，还可以帮助消化和减轻腹部胀气。

16.黑胡椒

黑胡椒是一种常用的调味品，非常适合用于加强菜肴的味道和风味。它还可以用于煮肉或炖肉，增加肉质的鲜嫩和美味度。黑胡椒具有抗氧化和抗炎作用。

17.茴香

茴香是一种带有淡淡香味的香料，常用于制作肉类和蔬菜菜肴中。它们还可以用于加入调味汁或使用马苏里拉芝士。茴香对心脏健康和消化有益。

18.佛手柑

佛手柑是一种柑橘类水果，具有芳香和酸甜味道。它们可以用于加强肉类和鱼类菜肴的风味，还可以用于制作甜点和烘焙。佛手柑富含维生素C和抗氧化物质。

以上就是18种常用香料及其功效和图片。在烹饪中，添加适量的香料可以增加菜肴的风味和口感，也有益于我们的健康。